以「水」為精神、佐以「台南安平」風情並伴隨旅人「旅行」為養分的「台南安平留飯店」，以內斂樸實的古城格調，搭配極具現代時尚和高雅精緻的裝潢設計，將法式極致奢華的典藏之美，在飯店的每處魔鬼細節中勾引出來。
跳脫台南在地旅店的普遍裝點，沒有浮誇矯作的外觀，也沒有過度強化古藝改建的味道，而是外在取以綠意盎然的大方、內在採以驚艷滿點、各具特色的內裝與質感家俱。
以法國經典女性代表來詮釋各種房間設計理念的主軸，從華美貴氣卻不流於俗套的低調奢華房型、充斥少女心的粉紅色馬卡龍房型、黑白分明、強烈對比的高貴房型，再到復古木質感的典雅房型，絕對會讓妳有如女王般的氣派享受，但又有住在家中那極具暖度和深度的溫馨感，只為讓您「留」下極具溫度與深度、閨蜜、情侶、家人之間都有記憶點的美好旅程。
歡迎每位旅客的入住，來一趟典雅的法國之旅。
